夏天的高温很难让人有好的心情以及胃口。这个时候如果还要吃一些重油炒的菜，那简直能让自己特别的腻，而且还会很容易的生气发火。
经过了笔者的一些调查发现，实际上在夏天多吃蒸制的菜才是对身体有好的帮助。蒸菜因为口味清淡，而且还少油，能够很好地改善人们的胃口以及去除体内的油腻。
另外蒸制的菜也能够最大程度地保留住其营养，接下来笔者就为大家分享四道家常蒸菜的制作方法，简单又家常，大伙学着做起来。
豆豉蒸排骨
准备食材：千张，豆豉酱，新鲜的小排骨，食用盐，味精，生抽，葱花，料酒，生姜，蒜末
做法步骤一：将超市买回来的小排骨洗净，放在碗里面加入适量的生姜丝以及料酒和食用盐抓拌均匀，然后腌制半个小时左右
做法步骤二：准备一口锅，将锅烧热，差不多四成热的时候。即锅的表面冒出淡淡的青烟的时候，将豆豉酱放在锅里面稍微翻炒一下。
做法步骤三：将千张切成宽度均匀的细丝，铺在碗底，然后再将排骨和豆豉酱抓拌均匀，放在千张上面，然后再加入适量的生抽和味精，放在锅里面隔水蒸制差不多半个小时即可。
粉蒸肉
准备食材：五花肉，生抽，食用盐，老抽，耗油，胡椒，八角桂皮，香叶，糯米，生姜，白砂糖
做法步骤一：准备一口锅，将锅烧制差不多三成热的时候，将糯米倒在锅里面翻炒，同时也在锅里面加入香叶八角，以及桂皮，等到炒出香味即可。
做法步骤二：将炒出香味的糯米剔除掉八角桂皮香叶，然后放在破壁机里面打成粉末状，然后盛在一个大盆里面备用。
做法步骤三：将五花肉切成大小均匀的块状，然后放在碗里面加入适量的食用盐，蚝油，胡椒以及老抽生抽，抓拌均匀。
做法步骤四：将准备好的糯米粉再倒在碗里面，抓拌均匀，直到每一块五花肉都均匀地裹满糯米粉，然后放在碗里面，加入一些姜丝，上汽蒸制半小时即可。
清蒸甲鱼
准备食材:新鲜甲鱼，葱蒜，黄酒，味精，料酒，食用盐，生姜
做法步骤一：将甲鱼肚子朝上，切一个十字花刀，然后将里面的脏器处理干净，另外用一个筷子将家里嘴里的牙齿给他翘掉，然后洗净备用。
做法步骤二：准备一口锅，在锅里面加入适量的清水，然后再加入大蒜，生姜，料酒，等水烧开的时候，再加入适量的盐，搅拌均匀，以便增加底味。
做法步骤三：将处理好的甲鱼放在热水里面汆水四五分钟，等到甲鱼开始变色的时候捞出沥水。
做法步骤四：将沥水好的甲鱼放在盆子里面，然后加入适量的味精，再在甲鱼上面放上一些姜丝，然后上汽蒸制四十分钟左右即可。
清蒸茄子
准备食材：青辣椒，茄子，食用盐，生抽，豆瓣酱
做法步骤一：将茄子洗干净，然后对半切开放在热水里面焯一下，以便其断生。
做法步骤二：将豆瓣酱均匀地放在茄子上面，然后再加入适量的食用盐，再将青辣椒洗净切片，然后铺在茄子上面。
做法步骤三：将弄好的茄子上汽蒸制二十分钟，然后取出用筷子将茄子的瓤搅拌一下，再继续蒸制十分钟左右，美味即可。
以上便是为大伙介绍的四种比较不错的蒸菜，希望大伙可以按照教授的方法去尝试一下。
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