鲜黄花含丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必需的养分。
鲜黄花含“秋水仙碱”，处理不当食用会中毒。
掌握鲜黄花烹饪技巧后，食用可健脑益智，美容养颜，保肝护脏。
今日早餐分享
嗨～周五好！今天的早餐搭配：
鲜黄花炒牛肉➕大米小米红薯粥➕鲜榨橙汁➕鹌鹑蛋➕梨橘子
所以这又是元气满满的一天！
鲜黄花炒牛肉
最近又到了吃鲜黄花菜的季节了，昨天在菜市场看到了新鲜黄花给我激动得，立马买了4两，你们猜猜多少钱？下面评论区揭晓答案，总之有点肉疼。
你知道鲜黄花菜的选购窍门是什么吗？潇洒姐今天顺便给大家分享一下：（小本本快记好）
选颜色嫩绿的：嫩绿色的更鲜嫩
选花苞紧实的：花苞松散或者开花的口感不好
选好了，我们需要处理鲜黄花菜了。
第一步：去掉花蕊。
网上还有一种直接掐掉尾部拉出花芯的处理方法，更简单，都是可以的哟。
第二步：用盐水浸泡一会儿。再清洗干净。
第三步：沸水焯煮2分钟。
小贴士：沸水中加一滴橄榄油或者色拉油，加一点盐，可以保持蔬菜颜色翠绿。
鲜黄花焯水后，过凉水，然后沥干备用。
第四步：准备牛肉。
昨天下午去菜市场买的吊龙，50元一斤。昨晚切了一些，切成小方块，然后码料腌制。
我的万能码料配方（自己视食材多少而增减份量），拿走不用谢：
淀粉一勺、生抽一勺、蚝油一勺、少许黑胡椒粉（可以去腥提味）。抓匀后面上淋一层橄榄油或者色拉油，可以锁住水分。
一般建议腌制15分钟左右，我为了节约早上的时间，一般都是头晚睡之前准备好的。
第五步：煎炒牛肉。
吊龙很嫩，又伴有肥肉，肥瘦相间，在黄油的煎炒下实在太诱人了。
最后一步：鲜黄花下锅。
下鲜黄花一起翻炒，起锅前加一点点蚝油，少许黑胡椒盐。因为要早上吃，所以尽量做得清淡一点。
小贴士：
鲜黄花菜的“秋水仙碱”在高温60度以上沸水中浸泡可减弱或消失。
每次食用不超过400g。
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